A mí lo primero que me encanta, es tener a
mano un bol grande de cristal, para preparar con espacio y que los ingredientes
puedan bailar por dentro, para verlos y disfrutar con los colores de las
mezclas que van apareciendo.
Coloca
en el fondo un puñadito de lentejas. Si es para una gran ensalada, pon las que
creas necesarias para los comensales. No importan las medidas si te sobra, ya
tienes una parte de la cena, es genial!!!!
Segundo utensilio una buena madera y
cuchillo grande para cortar o laminar.
Cortas
a laminas muy finitas y muy picadas cebolla, rabanitos, zanahoria, pimiento
verde y rojo, tomatitos cherry, pero puedes poner cualquier variedad, a mi es
que me encantan lo dulces que son, si quieres añadir salud, prueba con verduras
ecológicas.
Yo le
añado fruta, esta en concreto lleva kiwi
muy pequeño, moras rojas con un gran poder antioxidante y aguacate que es rico en aceites saludables.
Luego
salteo unos taquitos de tofu como complemento a la proteína de las lentejas.
Para
aliñar, pica ajos muy finitos, una pizca de pimienta y cúrcuma que tienen gran poder antioxidante,
y le añades un chorrito de salsa de soja
al gusto, un pelín de sal si deseas y aceite de oliva.
¡DISFRUTA
DE ESTA ESPECTACULAR ENSALADA COMO PLATO ÚNICO, NO NECESITAS nada
más!
